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一場優雅蛻變:菱海打造海底撈升級形象

海底撈,以“服務至上,顧客至上”的經營理念,贏得紛至沓來的顧客和超凡人氣的連鎖火鍋品牌,終于也加入了近幾年“店鋪升級”的熱潮。從2016年6月開始,海底撈不僅開始更新店面形象,連帶著Logo、零售化的底料包裝都變了。如果你對海底撈的店鋪印象還停留在紅紅火火的裝修風格,那么從2017年起,升級后的海底撈門店將會顛覆你對于傳統川式火鍋店的認知。

在過去兩年里,菱海與“高老九”、“蜀大俠”、“小龍坎”等人氣火鍋品牌多次合作,今年作為海底撈的合作商,我們也為海底撈上海張楊路分店進行了店面形象升級。

和其他餐飲項目相比,24小時營業的門店在改造裝修期間會面臨更多挑戰,更不用說海底撈本身還擁有一套一流的人性化服務標準,為了配合海底撈的日常營業,菱海施工團隊充分發揮多年餐飲裝修的經驗和成熟的施工技術,無論白天還是夜間,都在保障顧客用餐不被打擾的前提下,進行施工作業。

海底撈的改造工程計劃為區域施工,以散客區、包廂區、公共接待區劃分單位工程,以最大能力保證店面能夠正常營業。散客區在施工期間以圍擋進行阻隔,如果圍擋附近有客人入座,必須停止一切有明顯噪聲、氣味、灰塵的施工,確?腿擞貌腕w驗不被影響。進入夜間,12點以后的客人陸續減少,此時將會進行吊頂、新建墻體、木工柜體等有聲作業。晝夜連續施工雖然辛苦,但在項目經理科學地組織交叉作業下,菱海團隊最終保證了工作效率,也保證了工程質量。

從海底撈門口的店招不難發現此次店鋪升級必然是一場前所未有的革新,木飾面墻體與至簡的發光LOGO呈現出Instagram上這兩年最流行的餐廳空間趨勢;大熱的木飾面、皮革材質更是在最近的“網紅”咖啡館、餐廳以及買手店中隨處可見!吧偌词嵌唷钡闹梁喸O計理念給食客營造出一種在過往鬧哄哄的火鍋店內體驗不到的“平靜的舒適感”,使其沉浸在享受美食的愉悅中。也在很大程度上顛覆了傳統火鍋店稍微老氣的固化印象,帶給客人,尤其是年輕一族們煥然一新的體驗和感受。

海底撈獨特的服務理念不僅讓食客們感到暖心,最重要是有一種“家”的感覺,設計師將這個優勢同時在空間環境中與之對應體現出來――利用暖光燈具、雅致的木飾面、松軟的沙發椅為空間營造出溫馨、舒適的居家氛圍。

連鎖餐飲通過形象升級來給予消費者新鮮感,已經成為一種越來越普遍的做法。海底撈、麥當勞、肯德基、外婆家這一類時尚餐飲連鎖品牌近兩年都在改頭換面。了解品牌想要表達什么再決定餐廳風格是設計的關鍵,而優秀的配套施工則是品牌升級路上至關重要的一環。菱海擁有20年豐富的餐飲設計裝修經驗,有信心在未來為更多的餐飲品牌提供一流的一站式餐飲配套工程解決方案!

  

 

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